Primul aspect prin care acestă origine suprinde este caracterul citric și ierbos al aromei. Buchetul este foarte complex, păstrând notele de citrice și zahăr muscavado, cu un retrogust de prune dulci-acrișoare (regăsit în special atunci când este preparată cu lapte). Corpul este mătăsos iar aciditatea malică, medie ca intensitate.